Ogni giorno può riservarci un’occasione speciale da celebrare, e cosa c’è di meglio che farlo con un tocco di briosa raffinatezza? Il 1508 Spumante Brut di Cantine Paolini è il compagno ideale per trasformare anche la giornata più comune in un’esperienza straordinaria.
La vendemmia di questo vino avviene a mano, nella seconda decade di agosto, quando le uve raggiungono la loro massima maturità. L’attenzione ai dettagli è evidente nella pigiatura soffice delle uve e nella fermentazione lenta, che contribuiscono a creare un prodotto di alta qualità.
Dopo una selezione accurata delle uve, il vino subisce un’affinazione “sur-lie”, un processo che conferisce al 1508 la sua complessità unica. Questa è l’arte di trasformare l’ordinario in straordinario. Il risultato è uno spumante avvolgente, cremoso, con un perlage fine e persistente che danza delicatamente nel bicchiere.
Il suo colore paglierino con riflessi verdognoli anticipa una giostra di aromi: lievi sentori di crosta di pane, delicati profumi di albicocca e fiori bianchi. Al palato, è un inno al piacere: avvolgente, equilibrato, pieno, secco e persistentemente delizioso. Con una gradazione alcolica del 11%, offre un equilibrio perfetto tra vivacità e complessità.
Abbinamenti consigliati
Il 1508 è perfetto come aperitivo, ma anche per accompagnare piatti a base di frutti di mare, pesce crudo e grigliato, formaggi raffinati, omelette alle erbe fini e antipasti all’italiana. Ogni boccone è un’opera d’arte, ogni sorso una celebrazione.
Il servizio perfetto. Il consiglio del sommelier è di servire il 1508 in un flute a una temperatura di 6-8°C. In questo modo, potrai goderti appieno l’esperienza, lasciando che ogni sorso si fonda con il momento, rendendo la sua degustazione un ricordo straordinario.
